poisson Morue fumée 1kg

La morue fumée conserve les qualités nutritionnelles de la morue, en tant que source de protéines maigres, d’acides gras oméga-3, de vitamines (notamment la vitamine D) et de minéraux tels que le phosphore et le sélénium. Les acides gras oméga-3 présents dans la morue fumée sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la santé du cerveau et la réduction de l’inflammation. De plus, la vitamine D présente dans la morue fumée est importante pour la santé des os, le système immunitaire et d’autres processus corporels. Cependant, il est important de noter que le processus de fumage peut ajouter du sodium et des composés potentiellement nocifs tels que les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (AH). Par conséquent, il est recommandé de consommer de la morue fumée de manière modérée pour bénéficier de ses qualités nutritionnelles tout en limitant l’exposition à ces substances.