Il s’agit d’un mélange de légumes coupés en dés, comprenant des carottes, navets, haricots verts et petits pois, idéal comme garniture pour viandes et volailles. La macédoine de légumes peut également être servie froide, mélangée à une sauce mayonnaise, et présentée en moule avec des œufs durs et des tomates
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